Chef / Cheffe de rang (H/F) CDI – LES CLAYERES – 85440 TALMONT ST HILAIRE

Job Description

Le Domaine Les Clayères recrute un(e) Chef(fe) de Rang !

Nous recherchons un(e) chef(fe) de rang passionné(e) par le service en restauration et désireux(se) de rejoindre notre équipe dynamique.

Missions :
– Accueillir chaleureusement les clients et les accompagner à leur table.
– Présenter les menus et la carte des vins, conseiller les clients selon leurs préférences et répondre à leurs questions.
– Prendre les commandes en respectant les standards du restaurant, et transmettre les informations à la cuisine et au sommelier.
– Gérer un rang de tables, en assurant un suivi attentif tout au long du repas.
– Superviser le service des commis de salle, en les guidant et en vérifiant la qualité du travail effectué (dressage, service des plats, débarrassage).
– Effectuer les découpes, ou tout autre service en salle nécessitant une expertise particulière.
– Veiller à la coordination entre la cuisine et la salle pour assurer un service fluide et sans attente.
– Anticiper et répondre aux besoins des clients, en s’assurant de leur satisfaction.
– Gérer les réclamations ou demandes spéciales avec diplomatie et efficacité.
– S’assurer que l’ambiance, la propreté, et l’organisation du rang soient irréprochables.
– Travailler en étroite collaboration avec le Maître d’Hôtel et l’équipe de cuisine.
– Participer aux briefings avant le service pour s’assurer que toutes les informations importantes sont transmises (menus spéciaux, événements particuliers, etc.).
– Former et encadrer les nouveaux membres de l’équipe, en partageant son expertise et ses connaissances.

Profil recherché
– Maîtrise des techniques de service en restauration semi-gastronomique.
– Bonne connaissance des produits, des plats et des accords mets-vins.
– Excellentes compétences en communication et en gestion du stress.
– Capacité à organiser et à prioriser les tâches dans un environnement dynamique.
– Excellente présentation et sens du service client.
– Leadership et capacité à motiver une équipe.
– Diplomatie, patience, et sens du détail.
– Grande courtoisie et discrétion.

Envoyez votre candidature dès maintenant et contribuez à l’excellence de notre établissement en pleine croissance !