Pâtissier / Pâtissière (H/F) CDD – 97232 LE LAMENTIN

Job Description

Rattaché(e) au Responsable de site, vous préparez et confectionnez des produits de boulangerie selon les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Vos principales missions seront :
– Procéder à la cuisson de produits de pâtisserie
– Effectuer le montage et la décoration des produits (assemblage de couches de biscuit, de crème, nappage, glaçage)
– Préparer et confectionner des produits de pâtisserie selon les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
– Sélectionner et doser les ingrédients (crème à froid, crème végétale ) pour la réalisation des crèmes et des glaçages
– Planifier et réaliser la production selon les commandes clients, selon les produits en stock, la saisonnalité (Noël, fête des mères, communion, mariage, ) ou les recommandations de votre manager
– Préparer les réassorts après vérification des vitrines
– Suggérer les quantités à commander pour éviter les ruptures sur les produits les plus vendus
– Veiller à la bonne tenue de l’espace de travail (propreté, rangement, entretien du matériel).

Compétences requises :
– Rigueur
– Rapidité
– Goût du produit
– Esprit d’ordre
– Capacité d’innovation
– Esprit d’équipe

Connaissances requises :
– Normes d’hygiène et de qualité
– Maîtrise de la composition des différents produits en boulangerie et en pâtisserie

Profil :
Issu d’un CAP ou BEP, vous justifiez d’une première expérience dans le domaine de la pâtisserie et/ou de la boulangerie.