Maître d’Hôtel (h/f) MIS – ADECCO – 69006 Lyon 6e Arrondissement
Job Description
Votre agence Adecco Restauration vous propose un poste de MAITRE D’HOTEL EN EVENEMENTIEL (H/F) pour l’un de nos clients basé à Lyon 6 ( EVENEMENTIEL )
TÂCHES :
– Coordonner l’activité du personnel de salle de restaurant, organiser et contrôler le travail des équipes tout en étant en capacité d’intervenir à chaque étape du service.
– Garantir la satisfaction du client et la qualité du service rendu.
– Animation du briefing d’avant service et passation des consignes.
– Contrôle des activités du personnel de salle pendant le service.
– Intervention directe dans une des activités du service en cas de surcharge ponctuelle.
– Prise des réservations et préparation du plan de salle.
– Régulation des flux avec la cuisine.
– Répartition des tâches et activités liées au service en salle en fonction du personnel présent et de la clientèle prévisible.
– Supervision des activités de préparation du service.
– Supervision visuelle permanente des évènements se produisant en salle pendant le service.
– Coordination du travail de l’équipe.
– Établissement d’un planning du personnel.
– Information, formation et évaluation du personnel.
– Inventaire et répartition des tâches quotidiennes et périodiques.
– Recrutement, accueil et intégration du personnel.
– Traitement des problèmes et des conflits.
POSTE:
– Poste en Intérim.
– Date de début: au plus tôt.
– Horaires variables .
– Jours travaillés variables selon planning ( du lundi au dimanche).
– Rémunération variable selon profil.
– Le Pass sanitaire complet est obligatoire pour ce poste.
– Tenue obligatoire: Chemise blanche, pantalon noir, chaussures noires, veste de costume.
PROFIL:
– BTS Hôtellerie Restauration
– Personne motivé par ce secteur d’activité
– Bonnes connaissances de l’environnement informatique
– Connaissance du monde de la restauration et de la vente (souhaité).
– Maitrise de l’anglais et Français professionnel (obligatoire).
COMPETENCE TECHNIQUES:
– Adapter son comportement, son langage, à la diversité de la clientèle
– Analyser les situations conformes et non conformes à la qualité de la prestation
– Anticiper les dysfonctionnements
– Argumenter des propositions d’amélioration du service
– Avoir une représentation globale et détaillée de l’ensemble d’un service, de son bon déroulement
– Faciliter et réguler les relations de travail entre les personnels de salle et entre la salle et la cuisine
– Faire appliquer des consignes, des modes opératoires tout en réagissant aux aléas
– Garantir un accueil conforme à l’image et à la culture de l’établissement
– Redistribuer les tâches en fonction d’évènements imprévus
– Remplacer au pied levé tout membre du personnel de salle
QUALITES:
– Accueillir les clients avec une excellente maîtrise des gestes, de l’expression du visage et du langage
– Adapter son comportement, sa présentation générale à l’image et à la culture de l’établissement
– Assurer la cohésion de l’équipe
– Faire reconnaître et accepter son autorité
– Installer dès la réservation un climat de convivialité en appliquant les codes de l’établissement
– Relever les dysfonctionnements de service et en parler hors présence client
