JOB HIVER Commis / Commise de cuisine (H/F) SAI – LA VIGOGNE VACANCES – 73210 PEISEY NANCROIX

Job Description

Poste à pouvoir à partir du 15Décembre 2025

Seconder le cuisinier et remplacer ce dernier lors de ses jours de congés. remplacement du plongeur.
Préparation/Production culinaire :
– Rassemblement de tous les ingrédients nécessaires à la préparation des plats
– Réalisation des travaux préparatoires : épluchage des légumes, réduction de sauces, garniture des fonds de tarte,
– Préparation des entrées froides
– Découpage charcuterie
Dressage distribution :
– Dressage des plats & plateaux de fromages
– Transmission au personnel de salle
Entretien :
– Entretien de la cuisine et des locaux annexes
– Réalisation des opérations de fin de service
– Plonge

Tâches

Compétences techniques et fonctionnelles :
– Appliquer des consignes
– Appliquer les règles d’hygiène (HACCP) et sécurité
– Avoir le sens de l’observation, travailler en équipe
– Organiser son poste de travail en appliquant des consignes
– Prendre en compte le fonctionnement hiérarchique de l’établissement
– Réaliser ses tâches dans les temps et au moment imparti
– Remplacement du second de cuisine sur ses jours de congés