Pâtissier-chocolatier / Pâtissière-chocolatière (H/F) CDI – LA MAISON SUCREE SALEE – 63510 AULNAT

Job Description

Vos missions :
– Réaliser la production de pâtisseries : entremets, tartes, éclairs, choux, mousses, etc.
– Assurer la mise en place et le dressage des desserts
– Gérer les cuissons, les pesées et les préparations de base (crèmes, pâtes, ganaches.)
– Contrôler la qualité des produits finis (goût, présentation, respect des normes d’hygiène)
– Participer à la gestion des stocks et au bon entretien du laboratoire
– Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)