Chef / Cheffe de rang (H/F) CDI – AU VIEUX PORCHE – 68420 EGUISHEIM
Job Description
Vous aimez le contact Client, Accueillir la Clientèle même étrangère
Notre restaurant, maître Restaurateur, Recrute un chef de Rang H/F
Vos qualités :
Adopter en toutes circonstances, un comportement et une présentation en cohérence avec l’image de l’entreprise
– Analyser rapidement le besoin du client et le conseiller dans ses choix
– S’adapter à la diversité des clientèles, langue du client
– Travailler en équipe en appliquant la hiérarchie interne
– Adopter les gestes et postures permettant de travailler en toute sécurité
– Assurer la totalité d’un service en salle depuis l’arrivée du client jusqu’à son départ sans incident
– Garantir la qualité du service rendu
– Placer le client au centre de son activité et de sa mission, veiller à son bien-être
– Réagir en temps réel à tout incident ou dysfonctionnement
– S’organiser pour minorer les temps d’attente du client
– Travailler en équipe
– Veiller à la synchronisation des opérations entre cuisine et salle afin d’assurer la fluidité du service
Vos missions :
Mise en place
– Prévoir le réapprovisionnement en boissons
– Dresser les tables et terrasse en fonction de la saison
– Prendre les réservations et préparation du plan de salle
– Passer les consignes avant chaque service
– Contrôler les mises en place bar (frigos, boissons chaudes,.)
Commercialisation et relation clientèle
– Accueillir, prendre le vestiaire et accompagner le client
– Présenter la carte des mets et vins
– Proposer les suggestions du jour et l’apéritif
– Conseiller le client dans ses choix
– Présenter le vin et servir les boissons
– Servir à table en fonction des normes de l’établissement
– Adapter le déroulement du service en fonction des contraintes simultanées de la salle et de la cuisine
Tâches secondaires
– Réception et contrôle des livraisons
– Gestion des approvisionnements et du stock
– Mise en place de la cave du jour
– Conditions de travail :
– Travail en équipe à horaires réguliers définis par le contrat de travail
– Travail en intérieur et extérieur terrasse
– Nourri pendant les heures de travail
2 j1/2 de congés consécutif /semaine
