Cuisinier / Cuisinière (H/F) CDI – TAIYO – 13080 AIX EN PROVENCE

Job Description

Restaurant spécialisé dans la cuisine japonaise et d’Asie du Sud-Est cherche pour compléter son équipe un(e) cuisinier(ere).

Mission principale:

– Élaboration des plats chauds.
– Préparation et suivre les recettes et les dressage selon les instructions du chef de cuisine
– Contrôle et suivi les stocks
– Mettre en place les service et Approvisionnement les mis en place pendant le service.
– Respecter et appliquer les règles en matière HACCP
– Élaborer les plats au wok en cas besoin.
– Entretenir et maintenir espace de travail (cuisine) selon les règles de HACCP.

Competence du poste:
– Cuire des viandes, poissons ou légumes – indispensable
– Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local – indispensable
– Préparer les viandes et les poissons – indispensable
– Éplucher des légumes et des fruits – indispensable
– Expérience en restauration asiatique requise – indispensable
– Contrôler l’état des stocks
– Dresser des plats pour le service
– Définir des besoins en approvisionnement
– Expliquer et faire respecter les règles et procédures
– Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Sante et Environnement (QHSSE)
– Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d’une livraison.

Qualité(s) professionnelle(s) :
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs Respecter ses engagements, assumer ses responsabilités Travailler en équipe.