Cuisinier / Cuisinière spécialisé(e) en kebab H/F CDD – BODRUM – 28100 DREUX

Job Description

Missions principales :
– Préparer, mariner et cuire les viandes à la broche selon les méthodes traditionnelles turques
– Réaliser les sauces maison et les garnitures
– Assembler les sandwichs, assiettes, « dürüms » dans le respect des standards
– Appliquer les règles d’hygiène alimentaire (HACCP)
– Participer à la gestion des stocks et commandes des fournisseurs
– Nettoyer et entretenir la cuisine et le matériel
Autres compétences exigées :
– Maîtrise du français ET du turc pour des raisons professionnelles (communication interne et fournisseurs, fiches recettes)
-Connaissance approfondie de la cuisine turque (épices, marinades, sauces)