Assistant / Assistante maître d’hôtel (H/F) CDI – CASTEL MAINTENON – 28130 MAINTENON

Job Description

En tant qu’Assistant.e Maître d’hôtel, vos missions principales consistent à :

– Organiser, coordonner et prendre part au travail des équipes avec la Maître d’hôtel. Assurer la satisfaction Client en répondant aux standards d’un hôtel 4 étoiles dans toutes les dimensions liées au Service Restauration.
– Participer à la formation des équipes et assurer le suivi des procédures de qualité et de mise en place des différents postes de travail.
– Participer aux efforts collectifs mis en œuvre dans l’accueil, la prise en charge et le suivi des Clients en étroite collaboration avec tous les services concernés.
– Proposer et conseiller les clients sur les choix de mets, vins et Cloche à Fromages
– Vous assurer du bon déroulement des relations cuisine / salle
– Assurer la mise en place des différents points de vente (restaurant, séminaire, bar, corner shop), leur bonne tenue ainsi que leur présentation.
– Assurer le suivi des bonnes pratiques d’hygiène et des règles HACCP.
– Assurer le suivi des stocks et la bonne utilisation du matériel et des marchandises.
– Assurer le suivi de la facturation et le contrôle des caisses.

L’ Assistant.e maître d’hôtel est acteur et garant.e de l’excellence de l’expérience Client.

Ce poste requiert : Rigueur, Dynamisme, Sens du partage, Ecoute, Maîtrise de soi, Patience et détermination

Vous êtes diplômé.e d’une formation en hôtellerie/restauration et/ou avez une solide expérience en Restauration traditionnelle ? Vous bénéficiez d’une expérience d’au moins deux ans en qualité de Chef.fe de Rang, vous êtes à l’aise en anglais ? Nous serons ravis de vous rencontrer, pour débuter notre collaboration.

Les + de votre profil :
– Connaissance en Vins
– Connaissances en Bar
– Connaissances des techniques de Service Traditionnel
– Expérience en Banqueting

Poste à pourvoir en CDI dès que possible.

LES PLUS :
– Eco-responsable – Réactif et à l’écoute- Deux jours de repos consécutifs comme règle de principe
– Pro ascenseur social – Mutuelle entreprise – Avantage nourriture – Plateforme d’achat à prix réduit – Carte Heartist (avantages salariés ACCOR)

Nous garantissons l’égalité des chances et nous sommes fiers de faire de la diversité une force au sein de notre réseau.