Barman (H/F) CDI – JESTIA – 89100 Sens

Job Description

Les missions :

1- Développement de la prestation bar

– Organiser efficacement l’envoi du bar de façon à assurer un service qualitatif et rapide lors des soirées à grande fréquentation

– Assurer la bonne communication entre le bar et la salle

– Vérifier les mises en place, préparer les boissons et les cocktails en assurant un service personnalisé

– Coordonner le service au bar et garantir son excellence

– Gérer et contrôler les encaissements et la bonne clôture des caisses du bar en respectant les procédures établies

2 – Service et vente

– Accueillir le client

– Prendre les commandes des clients et leur servir

– Analyser les ventes pour ajuster les stocks

– Réaliser des boissons à la demande du client en suivant les fiches techniques établie

– Procéder à la facturation et à l’encaissement des consommations

– Détecter les comportements à risques et informer son supérieur ou ses collègues

3 – Nettoyage, Rangement et Hygiène :

– Assurer le nettoyage du bar

– Contrôler les DLC, les stockages, le rangement des produits et l’utilisation du logiciel HACCP

– Réceptionner, contrôler et stocker les denrées

– Effectuer la plonge de la verrerie

– Respecter les règles d’hygiènes et de sécurités alimentaires

Profil recherché

– Vous avez une expérience préalable en tant que Barman.

– Vous avez d’excellentes compétences en mixologie et connaissance approfondie des spiritueux, vins et cocktails.

– Vous êtes orienté client, avec un excellent sens de l’accueil et du service client avec courtoisie et tact.