Chef / Cheffe de rang CDI – Restaff – 75009 Paris 9e Arrondissement

Job Description

Club Cochon est un restaurant de bon vivant qui offre une cuisine innovante basée sur le cochon et son univers de produit : Les salaisons, les plats, les sauces, les charcuteries mais aussi la street food. Avec évidemment du vin avec environ 150 références qui couvrent tout le vignoble français.

Liste des tâches

– Services
– Mise en place
– Conseils clients vins du moment, cartes, suggestions.
– Accueil client / Fidélisation
– Gestion des réservations
– Facing et réassort vin
– Gestion des stocks
– Dégustations, accords, suggestions
– Entretien matériel, verreries et machines.

En collaboration avec le manager, le chef de rang devra s’assurer du bon déroulé des services le midi comme le soir. Avec un œil attentif sur les réservations qu’il devra noter et gérer.
Il devra adapter la mise en place du restaurant de manière a toujours avoir un coup d’avance pendant les services et améliorer continuellement l’expérience client.
Avec les directeurs et le chef, le chef de rang devra se former sur la carte des vins, la carte des plats et les suggestions, les vins aux verres et bien sûr la gestion de stock via le logiciel et les inventaires mensuels.
Il sera force de proposition sur la sélection des vins, sur les nouveaux accords et l’amélioration quotidienne de l’existant.
Enfin il est l’image du restaurant, il doit représenter fièrement nos valeurs de convivialité et de sens du service. Il a pour rôle de fidéliser la clientèle.