Chef / Cheffe de rang (H/F) CDD – LE COMPTOIR – 73440 LES BELLEVILLE
Job Description
Intitulé du poste : Chef(fe) de Rang
Type de contrat : saisonnier été 2025, saison courte juillet/aout, possibilité de double saison été hiver.
Lieu : LE COMPTOIR. LES MENUIRES (SAVOIE.FRANCE)
Rattachement hiérarchique : Sous la responsabilité de l’assistant manager
Missions principales :
1. Service en salle :
– Accueillir et installer les clients à leur table.
– Présenter le menu et conseiller les clients sur les choix de plats et de boissons : nos chefs de rangs sont des commerciaux.
– Prendre les commandes et être un excellent « tiper » sur caisses (CSI)
2. Gestion de la salle :
– Organiser le service de sa section en veillant à la fluidité et à la qualité du service.
– Surveiller le déroulement du service et s’assurer de la satisfaction des clients.
– Assurer la mise en place et le nettoyage de sa section avant, pendant et après le service.
3. Collaboration avec l’équipe :
– Travailler en étroite collaboration avec les autres membres de l’équipe de service (commis, barmen, etc.).
– Participer aux briefings avant le service pour être informé des spécificités du jour (suggestions et ventes complémentaires, plats du jour, allergies, etc.)
4. Gestion des encaissements :
– Effectuer la facturation et encaisser les paiements des clients (mixte PAD et TPE)
5. Respect des normes :
– Veiller à respecter les normes d’hygiène et de sécurité en vigueur.
– Assurer la propreté de la salle et du matériel utilisé.
Compétences requises :
– Connaissances en restauration : Maîtrise des techniques de service à table et des différents types de service (à l’assiette, au plateau, découpages devant le client, etc.).
– Sens du service : Excellente présentation, courtoisie et sens du relationnel.
– Sens du commerce : Capacité à proposer sans imposer pour développer le chiffre d’affaires.
– Organisation : Capacité à gérer plusieurs tables et à prioriser les tâches.
– Communication : Excellente communication avec les clients et les membres de l’équipe.
– Connaissance des vins : Base de connaissances en œnologie pour conseiller les clients.
– Langues : maîtrise du français et de l’anglais
Formation et expérience :
– Formation : Diplôme en hôtellerie/restauration (CAP, BEP, Bac Pro ou équivalent). Si autodidacte, expérience 4 ans minimum.
– Expérience : Minimum 4 années d’expérience en tant que Serveur/Serveuse ou dans un poste similaire dans un restaurant.
Conditions de travail :
– Horaires : 42h avec 1,5 jour de repos hebdomadaire.
– Salaire : 1950€ net + primes
– Avantages : Logé et nourri les jours travaillés. Volume de tips très important (dont une partie en tronc commun).
