Chef de rang confirmé / Cheffe de rang confirmée (H/F) CDI – KUBRI – 75011 PARIS 11

Job Description

Le restaurant Kubri cherche son chef de rang confirmé / sa cheffe de rang confirmée.

Responsabilités:
Accueillir, installer et accompagner les clients avec professionnalisme.
Présenter la carte, conseiller les mets et accords vins.
Prendre les commandes et les transmettre aux services concernés.
Assurer le service à l’assiette, au guéridon ou au plat selon les standards de l’établissement.
Superviser un commis de salle
Veiller à la mise en place du rang : dressage, propreté, matériel, réassort.
S’assurer du suivi client et gérer les demandes spécifiques ou situations sensibles.
Participer aux encaissements et à la clôture du service.
Communiquer efficacement avec la cuisine, la sommellerie et la maîtrise d’hôtel.
Contribuer au maintien de l’image et des standards de l’établissement.

Compétences et qualités requises:
Maîtrise des techniques de service (traditionnel, gastronomique, banquet, etc.).
Excellente présentation et sens du relationnel.
Grande autonomie et sens de l’initiative.
Capacités d’organisation.
Connaissance des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Bonne culture produit (mets, vins, allergènes).
Aptitude à former et encadrer un junior.