Chef plongeur (H/F) SAI – DB RECRUTEMENT – 73120 Courchevel

Job Description

Établissement hôtelier de prestige situé à Courchevel recherche un(e) Chef Plongeur pour encadrer et organiser les activités de son service plonge.

Vous intégrerez une maison reconnue pour son exigence, son excellence opérationnelle et la qualité de ses prestations haut de gamme.

Vos missions principales

Sous la responsabilité du Chef Exécutif, vous êtes garant du bon fonctionnement du service plonge et du maintien des standards d’hygiène et de propreté au sein de la cuisine.

Encadrement d’une équipe de 9 personnes, répartition des tâches et accompagnement au quotidien.

Organisation du travail selon les besoins des différents services de restauration (cuisine, pâtisserie, room service, etc.).

Suivi et application des procédures internes d’hygiène, de sécurité et d’entretien du matériel.

Contrôle du nettoyage et de la maintenance des équipements.

Respect et gestion des plannings établis par le Chef Exécutif.

Participation active aux services, en horaires coupés et continus selon l’activité.

Expérience confirmée en management d’equipe

Exemplarité, rigueur et sens de l’organisation.

Leadership naturel et esprit d’équipe.

Bonne connaissance des normes HACCP et des procédures d’entretien.

Capacité à gérer la pression et à motiver une équipe dans un environnement exigeant.

Conditions

Saison du 13/11/2025 au 15/04/2026

Contrat : 39 heures / semaine

Salaire : 2 391 € brut / mois

Repos : 2 jours consécutifs

Avantages : Poste nourri, logé et blanchi