Commis pâtissier / Commise pâtissière de restaurant (H/F) CDI – SOC D EXPLOITATION DU ROYAL MONCEAU – 75008 PARIS 08

Job Description

Il effectue la mise en place nécessaire à la réalisation des pâtisseries
Il assure la bonne exécution des préparations culinaires
Il respecte les fiches techniques ainsi que les règles de fabrication et mise en place.
Il participe à l’envoi des desserts dans le délai souhaité par le client
Il informe impérativement son supérieur du problème et comment il a été résolu.
Il participe au contrôle des marchandises lors de leur livraison et procède à leur rangement
dans les chambres froides en respectant les normes HACCP.
Il maintient le laboratoire propre et ordonné pendant et après la période du service
Il manipule et entretient consciencieusement tout l’équipement et petit matériel mis à sa
disposition
Il apprend, adhère et applique le règlement sur l’hygiène et la sécurité.
Il maintient de bonnes relations de travail avec ces collègues, et tous les employés des autres
départements.
Il effectue les ouvertures/fermetures suivant les procédures et s’occupe de ses taches selon
les standards.
Il rapporte à son supérieur n’importe quels changements de déviation des procédures ou des
normes de standards.
Il s’assure que toutes les zones de service et de stockage soient maintenues sûres et propres.