Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F) CDD – EHPAD AUX TROIS TILLEULS – 83470 ST MAXIMIN LA STE BAUME

Job Description

Nous recherchons un(e) cuisinier(ière) pour un remplacement à 50% pour mi-temps thérapeutique.

Vos missions :
– Élaboration des préparations culinaires chaudes et froides à partir de fiches recettes, des règles d’hygiène et des contraintes de fonctionnement
– Réalisation de préparations spécifiques liées aux allergies alimentaires, au manger main, aux cuisson basse température, aux alimentations adaptées, aux textures et aux formes/volumes qui peuvent être attendues (normales, hachées, mixées, manger main).

Vous devez maitriser les normes HACCP et être en capacité de :
– Valoriser une préparation culinaire et savoir être créatif en matière de préparations et de distribution,
– Être force de propositions.
– Travailler en équipe.
– Faire preuve de ponctualité et de disponibilité en fonction des besoins.
– Respecter la confidentialité et la discrétion professionnelle.
– Savoir encadrer une petite équipe de personnel.

Journée de 10h sur une amplitude de 12h sur 2 ou 3 jours consécutifs.
Horaires de travail : 6h45/13h30-15h30/18h45
Travail 1 weekend