Cuisinier / Cuisinière (H/F) CDD – 63110 BEAUMONT

Job Description

Description du poste : 

Intitulé du poste : CUISINIER EN CUISINE COLLECTIVE (F/H)

Date de prise de poste : 01/07/2025

Site : Centre Michel Barbat

Service/Secteur d’activité : service restauration

Missions et activités principales :

Préparation des repas

Définit quotidiennement le nombre de portions à préparer pour les convives et le personnel

Organise et élabore les préparations culinaires chaudes et froides, en suivant les fiches-recettes des menus établis

Participe à la production des plateaux-repas et à la distribution conforme des repas servis

Contrôle les conditions de fabrication (températures, temps, refroidissement) ainsi que la qualité des mets préparés (cuisson, assaisonnement, goût)

Réalise des préparations spécifiques liées aux allergies alimentaires, au manger-main, aux différentes textures et alimentations adaptées

Démarche qualité

Nettoyage désinfection des secteurs de travail conformément aux procédures définies

Organise son travail en fonction des besoins des services et du personnel présent dans le service restauration

Compétences requises :

Savoir respecter la quantité à produire en fonction de l’effectif présent dans l’Etablissement

Être à l’aise avec tout type de préparations et savoir maitriser les modes de cuisson

Qualités requises :

Avoir le sens de l’organisation et des priorités

Être sérieux et ponctuel

Avoir l’esprit d’équipe

Qualifications et expériences : 

Diplôme de CAP et/ou BEP en hôtellerie – cuisine

Conditions d’exercice : 

Type de contrat : CDD temps plein

Horaires (à titre informatif) : 07h-14h + travail 1 WE/3

Rémunération : Selon la Convention Collective CCN51 (FEHAP) et ancienneté.

Processus de candidature : 

Veuillez envoyer vos candidatures (lettre de motivation et CV) par e-mail à l’attention de Mme TARRY Estelle.