Cuisinier/Cuisinière (H/F) SAI – 66120 FONT ROMEU ODEILLO VIA
Job Description
1 Poste Cuisinier/Cuisinière du 15 Décembre 2025 au 15 Mars 2026
VOS MISSIONS
– Réaliser des plats
– Choisir les produits qui serviront à leur élaboration
– Contribuer à l’évolution de la carte du restaurant
– Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
VOS ACTIVITES PRINCIPALES
Approvisionnement stockage
– Elaborer une liste prévisionnelle de produits nécessaires aux réalisations
– Réaliser des inventaires
– Stocker des denrées selon les méthodes prescrites dans l’établissement
– Réceptionner et vérifier quantitativement et qualitativement les livraisons
Organiser le travail et la production
– Déterminer les besoins en matériel
– Ordonner et planifier les tâches en fonction de la production
– Elaborer des fiches techniques nouvelles
Production culinaire
– Réaliser des préparations préliminaires
– Réaliser les fonds de base, sauces mères.
– Réaliser des recettes à parti de fiches techniques
– Réaliser des plats en fonction de la carte, des commandes particulières..
– Vérifier les préparations (gustation, analyse et rectification)
Hygiène et sécurité
– Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité en vigueur
– Contrôler le rangement, le stockage des produits et matériels en fonction des consignes et de la législation en vigueur
– Port d’une tenue professionnelle conforme à la législation hygiène et sécurité
Distribution
– Préparer le matériel de service
– Dresser et envoyer les plats
– Répondre aux annonces et commandes
– Mettre en valeur les présentations
VOTRE PROFIL
– Capacités à travailler en équipe
– Rapidité d’exécution
– Prendre en considération les attentes et besoins du client
– Transmission de son savoir-faire
– Tenir compte des besoins de l’équipe de salle
VOS COMPETENCES TECHNIQUES
– Connaissance des règles d’hygiène et de sécurité
– Réaliser la chaîne des opérations dans la stricte application des règles d’hygiène et de sécurité
– Assurer les différents services en suivant la diversité des rythmes
– Créativité et qualités culinaires
– Réagir en temps réel aux aléas, aux dysfonctionnements et aux coups de feu
VOTRE FORMATION INITIALE
– CAP cuisine, Bac pro restauration, BTS hôtellerie-restauration
VOS RELATIONS FONCTIONNELLES
– Clientèle de la résidence
– Ensemble des salariés
– Directeur de résidence hôtelière
VOTRE RATTACHEMENT HIERARCHIQUE
– Poste rattaché à la Direction de la résidence hôtelière
VOS AVANTAGES
Poste nourrit logé blanchit.
Indemnité de carburant de 40.00€ par mois pour les personnes non logées
Logé en chambre seule avec salle de bain et WC privatif , TV et internet.
13 ieme mois au pro-rata.
2 jours de congés hebdomadaires
35 heures par semaines
Vêtement de travail
Une ambiance de travail chaleureuse dans un superbe environnement
Une mutuelle d’entreprise très attractive
