Pâtissier(e) (H/F) CDI – REDMA – 75020 PARIS 20

Job Description

Nous recherchons un pâtissier(e) :

Vos missions :

Préparer et fabriquer les viennoiseries (pâtes briochées, pâtes à tarte, pâtes feuilletées, pâtes levées .), les pâtes pour les tartes, les gâteaux et ainsi que les crèmes et les produits traiteur dans le respect des règles d’hygiène, de traçabilité, de santé, de sécurité et de protection de l’environnement.

S’occuper du tourage, du fonçage et du moulage des pâtes.
Préparer les desserts à cuire au four, levés et feuilletés, comme les gâteaux, les petites pâtisseries et les croissants
Préparer les desserts à la cuiller tels que les crèmes, flans, glaces et crèmes glacées
Préparer les chocolats et autres produits en chocolat et confiseries
Préparer les biscuits et la pâtisserie salée
Décorer les gâteaux et desserts
Gérer l’activité du laboratoire de pâtisserie de manière autonome et efficace
Installer les espaces d’exposition pour la vente des desserts
Veiller à la propreté et à l’entretien des équipements et instruments de travail

Passion pour la Boulangerie-pâtisserie et le souci du détail
Sens du service client et esprit d’équipe

Repos : mardi et mercredi